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Comment manger sainement au restaurant ?

Manger sainement au restaurant peut sembler être un défi, mais avec quelques stratégies simples, il est tout à fait possible de bien s’alimenter en profitant du plaisir de sortir. Sans plus attendre, découvrez nos conseils pratiques pour choisir les meilleurs plats et apprécier un repas délicieux et nutritif lorsque vous n’êtes pas chez vous.

 

Sélectionner judicieusement son entrée

 

L’entrée donne souvent le ton pour le reste du repas. Alors comment manger sainement sans se priver dès ce stade ? Privilégiez les entrées légères et nutritives. Par exemple, les crudités sont un excellent choix, pleines de fibres et vitamines. Voici quelques suggestions pour une entrée saine :

  • crudités : les légumes frais comme les carottes, les concombres, les poivrons et les tomates constituent de parfaites entrées ;
  • soupe : une soupe légère aux légumes ou au bouillon clair est aussi un choix sain et réconfortant ;
  • saumon fumé : riche en oméga-3, il apporte des protéines de haute qualité. Accompagné de citron et d’aneth, c’est une option délicieuse et nutritive.

 

Choisir un plat principal équilibré

 

Le plat principal est l’occasion de combiner diverses catégories alimentaires pour une assiette bien équilibrée. Pour choisir un plat principal sain, voici quelques règles de base à suivre :

 

Privilégier les protéines maigres

Les protéines sont essentielles pour la réparation et le développement musculaire. Optez pour des sources de protéines maigres telles que le poisson, la volaille sans peau, ou des coupes maigres de viande rouge comme le filet mignon. Parmi les choix populaires, on trouve le saumon grillé, riche en acides gras essentiels, ainsi que les fruits de mer tels que les crevettes ou les moules qui sont faibles en calories, mais riches en nutriments essentiels.

 

Miser sur les légumes

Les légumes devraient occuper une place de choix dans votre plat principal. Recherchez des plats où les légumes ne sont pas seulement une garniture, mais une composante majeure. Les légumes rôtis, sautés ou à la vapeur peuvent apporter saveur et texture tout en étant faibles en calories. Les mélanges de légumes variés permettent non seulement de diversifier les goûts, mais aussi d’assurer un apport équilibré en vitamines et minéraux.

 

Éviter les accompagnements frits

Les frites et autres aliments frits peuvent transformer un repas par ailleurs équilibré en une bombe calorique. Préférez plutôt des accompagnements cuits au four, grillés ou vapeur. Des alternatives saines incluent le riz complet, le quinoa ou encore les pommes de terre rôties.

 

Faire attention aux sauces et assaisonnements

 

Une sauce mal choisie peut ajouter beaucoup de graisses saturées et de sucre à un repas autrement sain. Il est donc sage de demander les sauces à part afin de contrôler la quantité consommée.

 

Opter pour des sauces légères

Préférez les vinaigrettes à base d’huile d’olive et de citron, les sauces tomate maison ou des réductions balsamiques. Évitez les crèmes épaisses et les sauces enrichies en fromage ou beurre.

 

Utiliser modérément le sel

Trop de sel peut contribuer à des problèmes de santé comme l’hypertension. Demandez si vous pouvez avoir votre plat préparé avec une quantité réduite de sel ou optez pour des herbes et épices pour rehausser le goût.

 

Des desserts sains pour finir en beauté

 

Terminer sur une note sucrée sans ruiner ses efforts, c’est possible ! Quelques astuces peuvent vous aider à choisir un dessert léger et savoureux.

 

Fruits frais

Une salade de fruits frais avec des morceaux de saison est une valeur sûre. Vous avez là un dessert désaltérant et plein de vitamines.

 

Desserts à base de produits laitiers

Les yaourts nature agrémentés de miel ou de fruits secs, les fromages blancs allégés ou même les sorbets maison peuvent être de bonnes options, offrant douceur et légèreté.

 

Petites portions

Si vous ne résistez pas à un dessert gourmand, pensez à partager avec quelqu’un. Une petite portion permet de se faire plaisir sans excès.

 

Boissons : quid des calories liquides ?

 

Les boissons peuvent également contenir beaucoup de calories cachées. Voici quelques recommandations pour boire sainement au restaurant :

 

Eau : toujours gagnante

L’eau reste la meilleure option pour accompagner vos repas. Pétillante ou plate, elle n’apporte aucune calorie superflue et aide à la digestion.

 

Jus et smoothies

Si vous choisissez un jus, optez pour des variantes fraîches et pressées qui contiennent moins de sucres ajoutés que les versions commerciales. Les smoothies peuvent aussi être une bonne option à condition qu’ils soient réalisés avec des fruits frais et sans sucres ajoutés.

 

Modération avec l’alcool

Un verre de vin rouge peut avoir certains bienfaits pour la santé, mais la modération est clé. Préférez les unités standards et évitez les cocktails sucrés qui peuvent rapidement devenir très caloriques.

Manger sainement au restaurant demande quelques ajustements et de bons choix, mais ces efforts paient en termes de bien-être et de satisfaction personnelle. En appliquant ces conseils, il est tout à fait envisageable de savourer un repas délicieux et nutritif tout en maintenant une bonne hygiène alimentaire.

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